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PLONGÉE

Les mollusques

Les mollusques sont des animaux au corps mou. Ils sont bien connus des gourmands et des gourmets parce qu’ils garnissent nos assiettes. En effet, les huîtres, les moules, les coquilles Saint-Jacques et les poulpes sont des mollusques. En Martinique, vous retrouverez le poulpe dans le plat traditionnel appelé « Chatrou ».

Une grande partie des mollusques protège leur corps par une coquille, comme les lambis que nous observons parfois en plongée à Grande Anse.

Les mollusques sont quasiment tous mobiles. Certains le sont à peine comme la nacre et d’autres comme le calamar font partie des animaux marins les plus rapides (il peut se déplacer à une vitesse de 20 nœuds) !



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